Heißt ja eigentlich auch "öffnende spitze Klammer" 

Wir sind ja aber nicht bei "mathematischer Notation" sondern bei HTML Tags siehe HIER. 

EDIT: Das ist nämlich auch der Grund warum es Probleme mit diesem Zeichen gibt. Es bildet den Beginn eines HTML Tags und wird somit nicht dargestellt. Gesendet werden sie aber der Client denkt ein HTML Tag beginnt und blendet es aus. Leider ist der Client zu blöd zu erkennen ob wirklich ein HTML Tag vorliegt denn ein solcher beginnt mit < muss aber auch mit > enden. Und wenn das nicht reicht… Es gibt nur eine sehr überschaubare Anzahl an Tags, so wäre ein simpler Abgleich am sichersten anstatt anzunehmen "alles was mit < anfängt is HTML…"